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2021年11月01日
Posted by {^L^} at 2021年11月01日08:00 Comment(0)

小さな秋を探して大窪寺 八十八庵


小さな秋を探して大窪寺 八十八庵

今日は雨の予報だったので、高齢の \(^^;) 恒例の小さな秋を探しての旅は昨日の土曜日に行って来ました。 秋のお楽しみと言えば やっぱり【 松茸 】うどんですよねっ!

どうせ食べるなら高くても1本丸々入ったのが食べたいです。 紅葉のロケハンも兼ねて、大窪寺の飛猿閣の松茸うどんにロックオン。 八十ハ庵の陰に隠れてあまりうどん屋のイメージが有りませんが、実は自家製麺のうどん屋さんです。 外からみるとお遍路用品とか工芸品のお店のイメージの方が強いですね。

Kazumi さんが発掘して、{^L^}も1本丸ごと入った松茸うどんを食べたいと思っているんですが、これがなかなか難所で、松茸が入っているときは、表に貼り紙がでるんです。

いつも大窪寺に行くと、貼り紙が出てないか見るんですが紅葉の時期だと少し遅いのか当たったことが、無いんです。 今回は、それもあって10月中に行って見たんですが、やっぱり出てないです。号泣

時期も、お客さんが多い週末で、絶対出てると思ったのにショック!!

仕方がないので、帰りに塩江の阿讃亭に行こうかと思ったんですが、紅葉のロケハンをしてからだと終わってしまいそうなので、八十八庵で団蔵うどんを食べて帰ることに。

打ち込みうどんは、本番に来た時に食べれますからね。 新しく豆乳打ち込みと言うのができてましたが、今までの経験から言うと、スタンダードが一番美味しいです。 \(^^;)























到着した時にはまだ行列してたんですが、ロケハンを終わって覗いてみると、もう行列は解消してました。 店内の厨房の奥に客席ができたり、駐車場に整理券を導入したり、紅葉のハイシーズンの準備が着々と進んでました。

団蔵うどんというのは、打ち込みの次に有名な八十八庵の名物で、名前の通り歌舞伎役の8代目市川 團蔵が 1966年にお四国参りを結願した後、この八十八庵を訪れザルうどんのあまりの美味しさに「こんなうどんは今までに食べたことがない。 はじめて、うどんの味がわかりました」と感動した逸話からなずけられと言われています。

ちなみに、その市川團蔵は帰りの関西汽船から海に身を投げ投身自殺しています。 冥土の土産に美味しいさぬきうどんの思い出をもって。。。















現在の団蔵うどんと、1966年ごろのうどんが、同じ物とは思えませんが、テレビ東京の「世界!ニッポン行きたい人応援団」と言う番組でウルグアイの女性にうどん打ちを指導した事でも分かるように、達人の現大将の渾身のうどんです。

下界で、黙って出されたら稲庭うどんかと思ってしまうような、細くて長いツルツルのうどんです。 麺自体の味が濃いのも稲庭うどんと同じで、ほんと手延べ熟成かと思ってしまうようなうどんです。

玉が大きくて、付け出汁の器が小さいので最期の方は、出汁が薄くなってしまうのが残念なところ。 麺がよく出汁を連れてくるんです。汗

それ以外はまさにパーフェクトな喉越しで、夏場の歩き遍路で結願した後にこのうどんを食べたら、ほんとにいつ死んでも良いなと思う事でしょう。 \(^^;)

なかなか夏場に来ることが無い大窪寺ですが、初秋の暑いうちに来れて良かったです。

紅葉の方は、まだ銀杏も完全に色づいてなくて、来週ぐらいかな? と思います。 全体の紅葉は銀杏が落ちてからになると思うので2回来なきゃいけないですね。汗











とにかく山の上なのに、上着が要らないぐらいでしたからね。 次に冷えた時に銀杏が色づくんじゃないかと思います。

何時もは大窪寺へ行く時は塩江経由で行って、前山ダムの方に降りる事が多いんです。 でも今回は帰りに塩江に寄りたかったので、時計回りで行こうかと思ったですが、ナビで計算してみると遠回りになるので、塩江から行って塩江に帰ってくるルートにしました。








コロナのお時間です

今回の衆議院選挙では、政党毎のコロナ公約はあまり盛り上がってないように思ってたんですが、選挙速報を聞いていると各議員は地元で結構コロナ対応を語っていたようですね。投票した決め手がコロナ施策だと言っている人が多かったのにはビックリ。

まあ全員PCR検査とか色々盛って演説したんじゃないかと思います。 ウイルス自滅じゃ票にならないですからね。\(^^;)

今度は、酵素を作るのが間に合わなくてウイルスが自滅するんじゃないかと言う説が出て来ました。 まあ東大の児玉教授のウイルス自壊説と同じ内容なのかも知れませんが、今のところ色々な要素が複合しているものの、ウイルスが自壊する説は他のウイルスに当てはめても納得がいきますね。

ウイルスが広がる一方なら、もうとっくに人類は滅んでますからね。 

考えるに、ウイルス自壊説は、ウイルスが自壊して感染力が落ちると言うだけで無く、ウイルスが体内に入った人間単体で考えても体内で増殖する際に、自壊して増えないと言うことは、重症化しないと言うことにもなります。

まあこれをウイルスが弱毒化したと呼ぶのかどうかは、専門家でないので、分かりませんが、ウイルス自体が不安定になると言うことは、体内でも増えにくくなると言う事じゃないかと思います。



ゲノム変異、修復困難で死滅? コロナ第5波収束の一因か

出典:Yahooニュース/KYODO

https://news.yahoo.co.jp/articles/ffc3131185430e24ea85bf09f4f8181e7ab3fa24

新型コロナウイルスの流行「第5波」の収束には、流行を引き起こしたデルタ株でゲノム(全遺伝情報)の変異を修復する酵素が変化し、働きが落ちたことが影響した可能性があるとの研究結果を国立遺伝学研究所と新潟大のチームが30日までにまとめた。


8月下旬のピーク前にはほとんどのウイルスが酵素の変化したタイプに置き換わっていた。このウイルスではゲノム全体に変異が蓄積しており、同研究所の井ノ上逸朗教授は「修復が追いつかず死滅していったのではないか」と指摘する。

 研究は10月に開かれた日本人類遺伝学会で発表した。



イキイキTVの動画




過去の八十八庵

                          12月8日 


                          11月4日 




八十八庵 お店のHP
住所:   香川県さぬき市多和兼割93-1 地図
電話     0879-56-2160
営業日   年中無休
営業時間  8:00--17:00

  


2021年10月31日
Posted by {^L^} at 2021年10月31日08:00 Comment(0)

しっぽく始まりました@手打ち麺や大島


しっぽく始まりました@手打ち麺や大島

昨日は讃州めんめで 【 しっぽく 】 が始まりましたが、昨年のこの時期は、手打ち麺や大島さんでも【 しっぽく 】が始まってます。

今年も始まってるか見に行ったんですが、おうっ! もう始まってました。\(^_^)/









しっぽくは早い時には12時には売り切れるので、今日は11時半に行ったので余裕です。 以前もっとたくさん作ってもらうようにお願いしたことがあるんですが、寸胴1個すり切り一杯が今の量なので増やすのは無理のようです。

大体30杯ぐらいでしょうか。 行かれる方はくれぐれも早めがお勧めです。 ちなみに明日の日曜日は第五日曜日なので、定休日ですが、11月2日の火曜日に臨休されるようなのでご注意。
















番号札をもらって待っていると、{^L^}のしっぽくが運ばれてきました。\(^_^)/ 薬味を入れて早速すすります。











流石は大島さんです。 もう大根もばっちり味がしゅんでますねっ! 9種類の具材が入っていて、鶏肉も親と若を両方入れるという念入れようです。

ちなみに、今日は親ばかりでした。 {^L^}は、まだ親でも噛み切れるので噛みしめのある親はウエルカムです。笑











ごぼうが良い仕事をしてくれていて、ほんと出汁にパンチがありますねっ! この出汁をストロングな麺がばっちり受け止めマッチングが最高です。

今年は10円値上がりして480円になってますが、この味、この9種類の具材、この麺ですから、ベストオブしっぽく in 高松は{^L^}が保証します。

大島の蕎麦は{^L^}の大好きですが、しっぽくはうどんの方がお勧めです。 今度、蕎麦とうどんのミックスのしっぽくも食べてみましょうかね。

ちょい、ぶっかけ出汁を足すとか、アレンジすると蕎麦しっぽくの輪郭がクッキリするかも知れないので、これも何時か試してみましょう。・゚・。・゚・。・♪

コトデン太田駅前の上田製麺所も再開してました。 こっちもいかなきゃ!。・゚・。・゚・。・♪








コロナのお時間です

コロナ急減速の原因に関しては、まだこれが真実だというところまでは検証が進んでませんが、結局のところ集団免疫を獲得するまで終息はないと言うのが正直なところでしょう。

その集団免疫が、リアル感染か、ワクチンで確保されるかは問わず、世界の目指す方向は集団免疫に舵を切ってることは、英国が感染が再び増えて来ても、動じてないところを見ても分かります。

昨年の初期に木村もりよ元厚労省 医系技官が指摘していた通りです。

どうも、今回の陽性者激減には、デルタ株の衰えで、無症状者の割合が増えてるような気もします。 1日の陽性者が20人台になっている東京都で、衆院選東京5区の選挙事務所でクラスターが発生して、入院6人、ホテル療養1人と言った陽性者が出ると言う事は、まだまだウイルスは市中に存在する例と思われます。

エビデンスもなにも無い話しではありますが、これは選挙事務所だからスタッフ全員がPCR検査を受けてあぶり出された陽性者ということで、普通はあまり症状がでないので、PCR検査を受ける人が激減してるのかも知れません。 それだけウイルスが弱毒化してることも考えられます。

まあ真相はどうあれ、まだまだコロナ情報から目が離せません。



集団免疫獲得の可能性も? インド首都、コロナ抗体保有率97%

出典:朝日新聞
https://www.asahi.com/articles/ASPBY75PZPBYUHBI02F.html?iref=pc_special_coronavirus_top

 インドの首都ニューデリーで、新型コロナウイルスの抗体保有率が97%にのぼったことが、地元政府の調査でわかった。今年4~5月にはインド全土で1日に40万人以上の感染者を出したが、その後激減した。集団免疫に近い状態を獲得した可能性がある。

 調査は首都で9~10月、2万8千人を対象に実施した。1月の前回の調査では約56%だったが、急激に増えた。ワクチン接種を終えていない人でも90%が抗体を保有していることがわかり、地元政府は感染によるものが大きい可能性があるとしている。集団免疫を獲得したかどうかは「科学者が判断する」とした。

 ただ、抗体が新しい変異ウイルスに効果があるかや、感染を防ぐために必要な抗体量をいつまで維持するかは不明だ。調査はサンプル数が少ないとの指摘もある。

 首都の人口は、約3千万人。今年4月に1日あたり最多の2万8千人の感染者を出した際には、ロックダウンを実施した。現在は、1日に50人以下の水準まで減っている。

 11月には、ヒンドゥー教の大祭があり、再び感染が拡大する懸念もある。地元政府はマスクの着用を続けるなど、基本対策の徹底を呼びかけている。(ニューデリー=奈良部健)




新型コロナウイルスは感染者激減 このまま「インフルエンザ化」するのか?

出典:日刊ゲンダイヘルスケア
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/276894

新型コロナウイルスの1日の感染者が314人(10月27日現在)と激減している。第6波の到来を予想する声もあるが、ワクチン接種が広まった上に治療薬も出揃い始め、緊急事態宣言の解除も相まって世間では収束ムードが高まっている。このまま季節性インフルエンザと同じような扱いになっていくのか。東邦大学名誉教授の東丸貴信氏に聞いた。


以下は日刊ゲンダイヘルスケアのHPで。







手打ち麺や大島 (旧 馬渕手打製麺所) RNC特選うどん遍路



以前の手打ち麺や大島 (馬渕手打製麺所)の訪問記


            10月8日 


            8月22日 


            6月16日 


            4月17日 


            1月31日 


            11月26日 


            10月26日 


            9月14日 


            9月1日 


            8月21日 


            4月23日 


            4月23日 


            1月12日 


            8月28日 


            8月17日 


            7月17日 


            2月21日 


            12月5日 


            11月21日 


            8月1日 


            6月20日 


            5月26日 


            6月1日 


            5月16日 


            4月6日 


            1月8日 


            11月23日 


            9月19日 


            7月12日 


            6月28日 


            4月27日 


            3月20日 


            2月20日 


            1月9日 


            11月13日 


            10月30日 


            7月22日 


            7月7日 


            4月1日 


            3月8日 


            9月16日 


            9月8日 


            7月29日 


            6月24日 


            6月14日 


            4月23日 


            3月8日 


            2月7日 


            1月31日 


            1月24日 


            12月13日 





手打ち麺や大島
住所:   香川県高松市太田下町3013-1 地図
電話     087-867-2895
営業日   第1・3・5日曜日定休
営業時間  月曜-金曜日-営業の日曜日 10:00頃--14:30頃  土・日・祝 9:30頃--15:00頃 までになりました。